Chaque semaine, nous vous proposons un menu complet, léger et inspiré de la cuisine tunisienne, avec sa liste de courses. Les quantités sont prévues pour 4 personnes. Adaptez-les à votre appétit.
| Jour | Déjeuner | Dîner |
|---|---|---|
| Lundi | Couscous léger aux légumes | Chorba de légumes, yaourt |
| Mardi | Salade méchouia, poisson grillé, pain complet | Restes de couscous en salade tiède |
| Mercredi | Kafteji au four, pain complet | Velouté de potiron, œuf dur |
| Jeudi | Lablabi léger (pois chiches, cumin, citron, peu d’huile) | Salade tunisienne, thon, pain complet |
| Vendredi | Poulet au citron, riz complet | Brik au four, salade verte |
| Samedi | Chakchouka (poivrons, tomates, œufs) | Soupe de lentilles, fromage blanc |
| Dimanche | Poisson au four, pommes de terre et légumes | Taboulé léger, yaourt |
Chaque jour : au petit-déjeuner, pain complet ou flocons d’avoine, un laitage et un fruit. En collation, un fruit ou une petite poignée d’amandes.
La liste de courses
Fruits et légumes
- Carottes, courgettes, navet, potiron
- Poivrons verts et rouges, piments, tomates (environ 2 kg)
- Oignons, ail, persil, menthe, citrons
- Salade verte, concombre, pommes de terre
- Fruits de saison pour la semaine
Protéines
- Poulet (hauts de cuisse sans peau et cuisses)
- 2 poissons (un à griller, un pour le four)
- 2 boîtes de thon au naturel
- Une douzaine d’œufs
- Yaourts, fromage blanc, lben
Épicerie
- Semoule moyenne, boulgour, riz complet
- Pois chiches et lentilles (secs ou en conserve)
- Feuilles de brick, pain complet
- Concentré de tomate, harissa, tabil, cumin, carvi, curcuma
- Huile d’olive, flocons d’avoine, amandes
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Pour comprendre les principes de ce menu, lisez notre guide manger tunisien et garder la ligne.
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